Wyposażenie Gastronomii

Krajalnica warzyw służy do rozdrabniania różnych gatunków warzyw i owoców poprzez tarcie (przecieranie), krojenie na plastry, beleczki, wiórki i kostki. Zastosowanie odpowiedniej tarczy z tarkami lub tarczy z nożami pozwala na uzyskanie najbardziej wskazanego rozdrabniania jarzyn w danym procesie technologicznym. Z uwagi na dużą wydajność krajalnica znajduje zastosowanie w przetwórniach warzyw przygotowujących surówki i półprodukty do przygotowania potraw.

Wyposażenie.
- popychacz,
- ściągacz,
- klucz sześciokątny S6.

Wyposażenie dodatkowe (tarcze robocze) stanowiące odrębną pozycję przy zakupie:
- tarcza do wiórek – 3x1,5,
- tarcza do wiórek – 5x2,5,
- tarcza do wiórek – 7x3,5,
- tarcza do wiórek – 9x4,5,
- tarcza do wiórek – 11x5,5,
- tarcza do tarcia ziemniaków,
- tarcza z nożem nastawnym 0 ¸ 8 mm,
- tarcza do plastrów 10 mm,
- tarcza do szatkowania,
- tarcza do beleczek 6x6,
- krojenie w kostkę:
-- tarcza do kostek 10x10,
-- zespół noża,
- tarcza do plastrów falistych 6 mm,
- tarcza do plastrów falistych 8 mm,
- tarcza do plastrów falistych 10 mm.

Obróbka mechaniczna