Wyposażenie Gastronomii

Przed pierwszym uruchomieniem jak i przed przystąpieniem do pracy uruchamiający po raz pierwszy jak i obsługujący zobowiązani są bezwzględnie do zapoznania się z niniejszą DTR, a w szczególności do poznania podstawowych wymagań bezpieczeństwa. Maszyna „Kuter” MM10 dostarczana jest do odbiorcy w stanie
kompletnym i umożliwia pracę. Jednak konieczne jest usunięcie z jej pow. zewnętrznych tłuszczy technicznych i środków konserwujących. Ponadto przed uruchomieniem maszyny upewnić się, czy:
- zespół noży jest właściwie zamocowany nakrętką specjalną,
- misa jest prawidłowo osadzona na wałku,
- w misie nie znajdują się jakieś przedmioty mogące spowodować awarię, oraz czy pokrywa misy jest prawidłowo zamknięta i zabezpieczona zatrzaskiem z boku korpusu. Sprawdzić prawidłowość kierunku obrotów misy.

Uruchomienie maszyny nie nastąpi, jeżeli pokrywa misy nie jest właściwie zamknięta. Włączenie maszyny nastąpi po wciśnięciu zielonego przycisku znajdującego się na obudowie. Przyciśnięcie przycisku czerwonego spowoduje zatrzymanie się urządzenia.

W celu umożliwienia pracy przystawek z „Kutrem” należy przedtem dokonać montażu pędnika z korpusem „Kutra”. W tym celu należy:
- odkręcić trzy śruby mocujące okrągłą pokrywkę na tylnej ścianie „Kutra”,
- przesunąć dźwignię sprzęgła kłowego pędnika w dolną pozycję (rozłącz),
- włożyć pędnik w otwór w tylnej ściance „Kutra”,
- przykręcić pędnik do „Kutra” tymi samymi śrubami, które służyły do montażu pokrywki.
Po zamontowaniu pędnika do „Kutra” jest on gotowy do pracy. Należy jednak usunąć z jego powierzchni zewnętrznych tłuszcze techniczne i środki konserwujące.
Maszyna do rozdrabniania i mieszania żywności „Kuter” z pędnikiem jest urządzeniem napędzającym przystawki. Zastosowanie przy pędniku rozłącznego sprzęgła kłowego stwarza możżliwość rozłączenia napędu „Kutra” od pędnika (w położeniu dolnym - pędnik nie napędza przystawek). Przystępując do pracy na przystawce w celu zasprzęglenia rękojeść należy przełączyć w górne położenie. Dokonujemy tego po włączeniu silnika „Kutra”. Po próbnym uruchomieniu pędnika i stwierdzeniu
prawidłowości jego pracy, należy wyłączyć zasilanie „Kutra”. Dopiero wtedy możliwe jest podłączenie jednej z przystawek. Stożek zasprzęglający przystawki należy umieścić w stożku pędnika (po odbezpieczeniu otworu) i dokręceniu śrubą specjalną.

UWAGI:
1) włączanie sprzęgła zaleca się dokonać przy włączonym silniku „Kutra”,
2) wyłączanie sprzęgła można dokonać przy włączonym i wyłączonym silniku „Kutra”,
3) nie dopuszcza się jednocześnie pracy na „Kutrze” i na przystawce.

Obróbka mechaniczna