Praca na krajalnicy
Głównym zadaniem krajalnicy jest rozdrabnianie warzyw i owoców poprzez tarcie, krojenie na plastry, kostkę, beleczki i wiórki. W zależności od potrzeb przy zastosowaniu odpowiedniej tarczy możemy na urządzeniu wykonać rozdrobnienie:
na wiórki:
· tarcza do wiórek 3x1,5 mm (poz. 23),
· tarcza do wiórek 5x2,5mm (poz. 24),
· tarcza do wiórek 7x3,5mm (poz. 25),
· tarcza do wiórek 9x4,5mm (poz. 26),
· tarcza do wiórek 11x5,5mm (poz. 27),
na miazgę
– tarcza do tarcia ziemniaków (poz. 28),
na plastry:
· tarcza z nożem nastawnym 0-8 mm,
· tarcza do plastrów 10mm (poz. 18),
· tarcze do plastrów falistych 6¸10 mm (poz. 30¸32),
- cięcie na kostki 10x10x10 (poz. 20) z zespołem tnącym (poz.21),
Aby uzyskać regularne plastry o żądanej grubości np. przy krojeniu ogórka należy go wkładać do tulei w pokrywie (poz. 6) i dociskać do tarczy tnącej popychaczem (poz. 15). W przypadku użycia tarczy z nożem nastawnym należy dokonać regulacji grubości krojenia przez przykręcenie lub odkręcenie radełkowanej nakrętki regulacyjnej. Tak przygotowana tarcza jest gotowa do założenia na wałek napędowy maszyny. Przed przystąpieniem do pracy na krajalnicy należy warzywa odpowiednio przygotować: oczyścić, umyć, przebrać itd. Należy zwracać uwagę, aby z wsadem nie dostały się towar i innee przedmioty np. drewno, korzenie, kamienie itp., które mogą uszkodzić noże lub tarki rozdrabniające. Przygotowane warzywa wkładać do wsypu i dociskaczem podawać je do tarcz rozdrabniających stosując lekki docisk, a rozdrobnione warzywa zsypują się do podstawionego pojemnika. Przy rozdrabnianiu warzyw przez lej wsadowy warzywa dociskać popychaczem poz. 15. Tarcze tnące wymieniać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego. Uruchamianie i zatrzymywanie krajalnicy dokonuje się za pomocą przycisków sterowniczych: „START”, „STOP”. W trakcie pracy zatrzymywaniem i uruchamianiem maszyny steruje dociskacz zespolony z zespołem mikrowyłącznika.
OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT KRAJALNICY
Krajalnica warzyw dostarczona jest do odbiorcy w stanie kompletnym po uprzednim sprawdzeniu działania zgodnie ze specyfikacją podaną przez zamawiającego.
Krajalnica warzyw przygotowana jest do transportu w stanie kompletnym. Transport powinien odbywać się w położeniu normalnej pracy. Podczas przeładunku obchodzić się z urządzeniem ostrożnie, nie rzucać i nie przewracać.
Z uwagi na to, że krajalnica warzyw jest urządzeniem elektrycznym, a obudowa nie jest wodoszczelna zabrania się składowania jej:
- na otwartym powietrzu,
- w wilgotnych pomieszczeniach.
Obróbka mechaniczna